Options d'impression :

Tarte à la crème de pêche et au coulis de kiwi

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson45 minsTemps total1 h 5 mins

 1 pâte brisée
  8 demi-pêches au sirop
 3 œufs + 1 jaune
 300 g de crème fraîche
 120 g de sucre semoule
 le jus d'1 citron vert
 1 pincée de cannelle en poudre
 2 grappes de groseilles
 Pour le coulis de kiwis :4 kiwis
 le jus d'1 citron
 100 g de sucre glace
1

Égouttez les pêches et conservez le sirop.

2

Mixez 5 demi-pêches.

3

Mélangez les œufs battus, la crème fraîche, le sucre semoule, le jus de citron vert et la cannelle. Ajoutez-y la purée de pêches.

4

5

Épluchez les kiwis et mixez-les avec le jus de citron, le sucre glace et 15 cl de sirop de pêches. Placez au frais.

6

7

Préchauffez le four th. 6 (180 °C).

8

9

Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré.

10

Versez dessus la crème de pêche et glissez au four 45 min. A mi-cuisson recouvrez d'une feuille de papier d'aluminium, la crème ne doit pas colorer.

11

12

Taillez en quartiers les demi-pêches.

13

Décorez la tarte avec les quartiers de pêches et les groseilles. Servez avec le coulis de kiwi.

Valeurs nutritionnelles

Part 6