Préchauffez le four th.7 (210°C).
Beurrez un moule à tarte.
Garnissez-le de pâte et piquez le fond avec une fourchette. Placez au frais.
Pelez et émincez finement les échalotes.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez-y les échalotes à revenir pendant 10 min à feu moyen en remuant.
Épluchez et râpez finement le gingembre.
Dans un saladier, fouettez la crème liquide, la crème épaisse et les oeufs.
Ajoutez le gingembre, les échalotes et les graines de cumin. Mélangez bien.
Versez l'appareil dans le fond de tarte et enfournez.
Faites cuire pendant 25 min.
Servez avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile de noix.
Part 6