Pour la frangipane :
Couper le beurre en morceaux.
Mélanger le beurre, le sucre, les amandes, les jaunes d'oeuf et quelques gouttes d'extrait de vanille, on doit obtenir un mélange lisse, réserver au frais.
Préchauffer le four à 200°.
Peler, évider et couper les pommes en lamelles épaisses.
Étaler la pâte avec son papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Couper la en 2 rectangles.
Inciser la bordure de la pâte, piquer l'intérieur.
Mélanger le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau, et badigeonner les bords.
Répartir la frangipane uniformément.
Disposer les pommes sur la frangipane.
Enfourner 15 minutes.
Saupoudrer de sucre enfourner de nouveau 5 minutes.
Servir froid ou tiède parsemée d'amandes effilées.
0 servings
6 personne(s)
