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Tarte aux figues et pignons

Portions1 portionPréparation25 minsCuisson35 minsTemps total1 h

 300 g de pâte sucrée
 1 œuf
 100 g de crème fraîche épaisse
 100 g de noisettes en poudre
 20 g de chapelure blanche
 20 g de beurre
 20 cl de sirop de sucre de canne
 le zeste d'1 orange râpé
 400 g de figues
 30 g de pignons
 60 g de gelée de mûres
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Préchauffez le four th. 7 (210 °C).

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Beurrez un moule à tarte.

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Étalez la pâte et tapissez-en le moule.

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Placez 15 min au réfrigérateur.

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Faites chauffer, dans une casserole le sirop de sucre de canne.

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Mélangez la crème fraîche et l'œuf. Ajoutez le zeste d'orange râpé et le sirop chaud.

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Mélangez la poudre de noisettes avec la chapelure. Ajoutez au mélange précédent et mélangez.

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Versez la crème sur le fond de tarte puis lissez-la avec une spatule.

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Enfournez 25 minutes.

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Lavez et essuyez les figues et coupez-les en quartiers. Disposez-les sur la tarte et parsemez-les de pignons. Enfournez et laissez cuire encore 10 min.

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Faites fondre la gelée de mûre. Badigeonnez la tarte.

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Servez.

Valeurs nutritionnelles

Part 4