Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte dans le moule avec son papier sulfurisé
Placer un poids sur la pâte pour éviter qu'elle ne lève, enfourner 10 min.
Enlever le poids et remettre au four 10 min. Laisser refroidir.
Laver, équeuter et couper les fraises en deux.
Réaliser la mousse au mascarpone :
Mousse au mascarpone :
Pour réaliser la mousse au mascarpone (façon Michalak):
Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot, et fouetter à vitesse moyenne
Étaler la crème sur le fond de pâte.
Répartir les harmonieusement les fraises.
Parsemer de pistaches.
Conserver au frais, jusqu'au moment de servir.
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