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Tarte aux framboises à la crème de mascarpone

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson35 minsTemps total55 mins

 700g de framboises
 1 pâte sablée
 noisette en poudre
Mousse au mascarpone :
 200 g de mascarpone
 20 cl de crème fleurette bien froide
 1 jaune d'oeuf
 70 g de sucre
 Extrait de vanille
 1 pincée de sel
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Préchauffer le four à 180°C.

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Étaler la pâte dans le moule avec son papier sulfurisé

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Placer un poids sur la pâte pour éviter qu'elle ne lève, enfourner 10 min.

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Enlever le poids et remettre au four 10 min. Laisser refroidir.

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Réaliser la mousse au mascarpone :

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Mousse au mascarpone :

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Pour réaliser la mousse au mascarpone (façon Michalak):

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Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot, et fouetter à vitesse moyenne

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Étaler la crème sur le fond de pâte.

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Répartir les framboises.

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Parsemer de noisette.

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Conserver au frais, jusqu'au moment de servir.

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Valeurs nutritionnelles

Part 6 personne(s)