Émincer le poireau, le céleri et la laitue. Faire revenir dans le beurre et une cuillère d'huile d'olive. Assaisonner.
Hors du feu, ajouter les oeufs, la crème fraîche, le cumin en poudre et l'aneth ciselé.
Mélanger.
Étaler la pâte dans un plat à tarte puis y verser la préparation.
Enfourner 30 minutes à 180°C.
Part 6