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Tarte à la morue

Portions1 portionPréparation45 minsCuisson1 h 10 minsTemps total1 h 55 mins

 Pour la pâte :
 300 g de farine
  125 g de beurre
  sel
 
 
 Pour la garniture :
  250 g de filets de morue
  1 kg de tomates
  2 gros oignons
  2 gousses d'ail
  3 oeufs durs
  olives noires
  huile d'olive
  thym
  persil
  sel
  poivre
1

La veille, faites dessaler la morue dans de l'eau froide.

2

3

Le lendemain, mélangez la farine avec le sel. Mélangez ensuite avec le beurre ramolli, puis ajoutez un filet d'eau. Former une boule et aplatissez-la légèrement.

4

Filmez et placez au réfrigérateur.

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6

Coupez les tomates en morceaux.

7

Pelez et émincez les oignons.

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Écrasez les gousses d'ail.

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10

Faire revenir les tomates dans une sauteuse avec 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les oignons, l'ail, le thym et le laurier. Assaisonnez puis laisser mijoter pendant 30 à 35 min en remuant régulièrement.

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Placez la morue dans une casserole. Couvrez de bouillon et portez à ébullition.

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Laissez cuire pendant 10 minutes puis égouttez. Réservez.

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Étalez la pâte et tapissez-en un moule à tarte beurré.

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Piquez le fond de la pâte à la fourchette. Enfournez pendant 25 min à 180°C (thermostat 6).

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Coupez les oeufs durs écalés en rondelles.

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Mélangez les légumes avec la morue. Garnissez le fond de tarte de cette préparation. Décorez de rondelles d'oeuf dur et d'olives noires.

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Servez chaud ou froid.

Valeurs nutritionnelles

Part 4