Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré. Enfournez pour 15 minutes.
Épluchez les navets et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire 10 à 15 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Faites chauffer la béchamel. Ajoutez le fromage et la moitié du persil haché.
Versez sur le fond et recouvrez avec les rondelles de navets.
Mélangez les jaunes d'oeuf avec la crème et le reste de persil. Versez sur les navets. Enfournez pour 40 minutes.
Part 6