Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étaler la pâte brisée et la tailler avec un emporte-pièce de 10 cm de diamètre ( x 4 )
Les placer dans des moules à tartelettes et cuire au four pendant 6 à 8 minutes.
Battre les oeufs en omelette et assaisonner.
Cuire à la poêle tout en mélangeant avec la crème.
Répartir dans les fonds de tartelette et ajouter les oeufs de lump.
Parsemer de quelques pluches de cerfeuil.
Part 4