Mélanger les gaufrettes finement moulues et les amandes en poudre dans une jatte, puis bien incorporer le beurre.
Garnissez un moule à tarte avec la pâte obtenue en la tassant bien avec les doigts sur le fond et les parois.
Laisser reposer pendant 2 h au réfrigérateur.
Préparer la crème pâtissière au chocolat et la verser sur le fond de tarte.
Garnir la tarte avec les fruits rouges.
Faire chauffer la confiture d'abricot et badigeonner les fruits à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Crème pâtissière au chocolat :
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre dans une casserole jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et incorporer le lait froid.
Placer sur le feu et porter à ébullition sans cesser de remuer.
Retirer du feu, ajouter le chocolat râpé, mélanger et remettre de nouveau sur le feu jusqu'à ce que la crème soit homogène.
Laisser refroidir complètement.
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6