Tarte poireaux et Saint Jacques

1) éplucher et hacher l'échalote, la faire revenir à la poêle avec du beurre, pour finir déglacer avec un filet de vinaigre balsamique

2) couper les blancs de poireau en rondelles fines, les mètres dans la poêle, verser le vin blanc laisser cuire 5 mn

3) battre l'oeuf avec la crème, la muscade, saler, poivrer et mélanger aux poireaux

4) faites dorer rapidement les noix de Saint-Jacques dans une poêle avec du beurre

5) étendre la pâte feuilletée dans un moule, la piquer pour éviter qu'elle ne gonfle, mettre la préparation de poireau et les Saint-Jacques

enfourner 20 mn TH 7