Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Placez la pâte sablée dans un plat à tarte. Piquez-la. Recouvrez de papier sulfurisé, puis de légumes secs. Faites cuire à blanc pendant 15 minutes environ.
Pelez et coupez les poires en deux. Épépinez-les puis coupez-les en lamelles.
Mélangez la crème de noisette avec le lait. Versez sur le fond de tarte. Disposez les lamelles de poires et saupoudrez de sucre.
Enfournez pour 20 minutes.
Part 6