Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher les pommes, enlever le trognon et les couper en tranches.
Étaler la pâte avec son papier sulfurisé dans le moule, piquer à la fourchette.
Répartir harmonieusement les pommes.
Saupoudrer de sucre.
Enfourner 25 min.
Réaliser le caramel liquide :
Mettre le sucre dans une casserole et réaliser un beau caramel ambrée, retirer la casserole du feu et ajouter un petit filet de vinaigre et l'eau, faire très attention aux éclaboussure.
Sortir la tarte du four, napper de caramel et servir de préférence tiède.
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6 personne(s)
