Préchauffez le four th.7 (210°C 410°F).
La veille, fendez les abricots en 2. Portez le vin à ébullition et plongez-y les abricots et travaillez le tout dans un saladier.
Laissez macérer jusqu'au lendemain.
Garnissez un moule à tarte de la pâte, piquez le fond à la fourchette.
Egouttez les abricots. Battez l'oeuf avec la crème fraîche, 10 cl de jus de macération des abricots, le pralin.
Versez sur la tarte et rangez dessus les abricots, côté bombé au-dessus.
Faites cuire 25 à 30 minutes au four. Démoulez, éparpillez les noisettes que vous aurez fait griller à sec à la poêle.
Part 6