Mélangez 5 cuillères à table de beurre mou et 5 cuillères à table de farine. Réservez.
Recouvrez le fond de la pâte à tarte cuite avec des petits fruits frais ou congelés
Dans une casserole, mélanger crême, sirop d'érable et vanille. faire chauffer. Dès le premier bouillon, épaississez avec le beurre manié introduit en petites quantités à la fois avec un fouet.
Quand le mélange est assez épais, versez sur les fruits dans la pâte à tarte.
Réfrigérez quelques heures avant de servir.
Part 8