Déroulez la pâte brisée dans un plat à tarte. Faites-la cuire à blanc, pendant 10 min, à 150°C (th 5).
Mélangez la ricotta, les oeufs, le basilic ciselé et les lamelles de jambon de Parme. Assaisonnez.
Verser sur la tarte, puis recouvrez de rondelles de tomate. Parsemez de basilic et assaisonnez.
Enfournez 45 minutes.
Part 4