préchauffer le four th 6/7 ( 200*)
dérouler la pâte sur la plaque à pâtisserie de votre four apres y avoir mis un papier cuisson
piquer la pâte
mélanger crème et moutarde, une pincee de sel, et étaler sur la pâte
disposer le jambon et mettre au four pendant 10 mn
pendant ce temps poelez les champignons dans un peu d huile d olive
quand les champignons ont rendu leur eau et qu ils colorent ajoutez ail et échalote laissez 2 à 3 mn
ajouter le persil, salez, poivrez
poser les champignons sur la tarte
au four pendant 30 mn
saupoudrer de gruyere râpé 10 mn avant la fin de cuisson
