Préchauffez votre four à th.6 (180°C).
Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la de partout avec une fourchette.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, ajoutez-y le surimi et le comté coupés en petits cubes, du sel, du poivre, et les herbes.
Versez la préparation sur la pâte et enfournez environ 25 min.
Part 4