Laver et récupérer les fonds d'artichauts, les citronner, faire cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soit tendre.
Préchauffez le four à 200°C.
Émincer grossièrement les fonds d'artichauts.
Éplucher et émincer l'oignon doux.
Faire revenir l'artichaut et l'oignon dans de l'huile d'olive ajouter le thym, le romarin,le parmesan,saler, poivrer.
Préparer 4 moules à tartelette, répartir le sucre et le vinaigre balsamique, faire caraméliser au four.
Découper 4 ronds de pâte feuilletée.
Répartir les fonds d’artichauts dans les moules, recouvrir de pâte feuilletée.
Enfournez pour 20 minutes.
Servir tiède.
Part 4 personne(s)
Parts 0