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Tarte tatin au melon et au miel

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

 1 melon pas trop mûr
 300 g de sucre semoule
 100 g de miel de lavande
 1 écorce d'orange râpée
 1 écorce de citron râpée
 1 gousse de vanille
 250 g de pâte feuilletée
 100 g de beurre
1

1) couper le melon et enlever les graines,

2

2) le couper en tranches fines et enlever la peau.

3

3) dans une poêle beurrée, faire dorer les tranches de melon de chaque côté.

4

4) mettre les tranches de melons dans une assiette, mettre un peu d'eau dans la poêle, le sucre et faire un caramel blond

5

5) rajouter le miel, le zeste d'orange et de citron

6

6) fendez la vanille en deux récupérer les graines à l'aide d'un couteau et rajouter au caramel

7

7) beurré un moule à manqué, verse le caramel dans le moule et tapissez l'intérieur et les bords

8

8) poser les tranches de melon et le reste de vanille

9

9) étaler la patte et poser sur les tranches de melon

10

10) mettre au four TH 7 25 mn environ

11

11) servir tiède avec une boule de glace vanille ou une crème fouettée vanillée

Valeurs nutritionnelles

Part 6 personne(s)