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Tartelette cacao mangue

Portions1 portionCuisson22 mins

 Pour la pâte sablée :
 
 200 gr de beurre ramolli
 
 40 gr de sucre
 
 100 g de sucre glace
 
 60 gr de poudre d'amandes
 
 5 gr de sel
 
 2 oeufs
 
 480 gr de farine
 
 1 cuillerée à soupe bombée de cacao pur sans sucre
 
 Pour le mangue-curd ( crème de mangue ) :
 
 150 grs de coulis de mangue 100% fruits ( ou de mangue fraîche mixée )
 
 1 demie cuillerée à café de cannelle
 
 100 gr de sucre
 
 25 gr de beurre ramolli
 
 3 oeufs
 
 1 cuillerée à soupe de maïzena
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Préparation de la pâte sablée:

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Faites la pâte sablée au robot ou à la main, formez une boule, et mettez-la au frais 1 à 2 heures .

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Étalez-la ensuite au rouleau , et foncez les moules à tartelettes .

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Déposez des pois chiches ou haricots secs sur le fond, et enfournez pour 20 min à 180 º .

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Préparation de la crème de mangue:

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Mixez tous les ingrédients ensemble, puis versez ce mélange dans une casserole .

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Faites chauffer sur feu moyen, en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement, puis laissez refroidir.

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Garnissez les tartelettes, saupoudrez de noix de coco râpée, et réservez au frais jusqu'à la dégustation

Valeurs nutritionnelles

Part 8