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Tartelettes citron chocolat framboises

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins

 1 pâte sablée
 20 cl de crème fleurette
 150 g de chocolat noir
 50 g de beurre
 200 g de framboises
Pour le lemon curd :
 2 citrons jaunes + 1 citron vert
 150 gr de sucre
 3 œufs
 20 gr de beurre
1

Réaliser le lemon curd :

2

Zester et presser les citrons.

3

Battre les œufs et le sucre, ajouter le jus et les zestes de citron.

4

Cuire à feu doux en remuant souvent, le mélange doit épaissir, surtout ne pas faire bouillir, hors du feu ajouter le beurre petit morceau par petit morceaux.

5

Réserver.

6

Préchauffer le four à 200°C.

7

Dérouler la pâte sablée, découper des ronds à la taille de vos moule à tartelette.

9

Poser la pâte dans les moules, penser à poser des poids pour éviter que la pâte ne gonfle.

10

Enfourner 8/10 min.

12

Faire fondre le chocolat avec la crème, 2 solutions : utiliser votre micro onde, ou le bain marie.

13

Une fois le chocolat fondu, ajouter le beurre morceaux par morceaux, bien mélanger, le chocolat doit être lisse.

15

Poser un fond de lemon curd au fond des tartelettes, puis du chocolat, décorer de framboises fraiches.

17

Mettre au frais 1 heure au moins.

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Crédit photo :

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© hieu le - https://stocksnap.io/author/38295

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personne(s)

Parts 4