Préchauffez le four à th 6 (180°).
Beurrez et farinez 6 moules à tartelette.
Pelez et coupez les légumes en lamelles, en rondelles ou en petits morceaux et faites-les blanchir 5 min dans de l'eau bouillante salée.
Égouttez-les, passez-les sous l'eau froide, puis épongez-les.
Battez les oeufs avec la ricotta, salez, poivrez.
Ajoutez la ciboulette ciselée et les légumes.
Garnissez les moules de pâte. Piquez la pâte et répartissez la préparation. Enfournez pour 25 min. Sortez les tartelettes du four, parsemez de graines de pavot et servez chaud ou tiède.
Part 6