Préchauffez le four à 220°C.
Abaissez la pâte feuilletée dans les moules à tartelette. Faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
Mélangez la crème et la ciboulette. Assaisonnez.
Faites bouillir de l'eau, puis versez 3 cuillères à soupe de vinaigre. Cassez-y délicatement les oeufs. Laissez cire 3 minutes. Sortez-les de l'eau avec une écumoire et faites égoutter sur du papier absorbant.
Déposez la crème à la ciboulette dans le fond des tartelettes. Disposez dessus les oeufs pochés égouttés puis décorez avec les oeufs de lump.
Part 6