Peler le potiron .
Le râper grossièrement.
Le cuire dans une casserole avec un peu d'eau.
Préchauffer le four à 180 ° C .
Peler et hacher les oignons et les faire suer dans le beurre.
Ajouter la crème fraîche, le cognac, le persil haché et les fruits de mer .
Mélanger.
Saler, poivrer.
Faire réduire .
Étaler la pâte feuilletée et foncer des moules à tartelette.
Piquer la pâte à l'aide d' une fourchette,pour éviter qu'elle gonfle lors de la cuisson.
Ajouter le potiron, puis recouvrir avec les fruits de mer.
Parsemer de fromage râpé.
Enfourner 35 à 40 minutes .
Part 4