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Tartes aux poires et au bleu

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson35 minsTemps total50 mins

 1 pâte brisée
  50 gr de beurre
  2 c à soupe de farine
  40 cl de lait
  250 gr de bleu (bleu d'auvergne
  fourme d'ambert
  roquefort)
  3 poires
  muscade
  poivre
  sel
1

1) faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer rapidement et énergiquement.

2

2) délayer avec le lait en et laisser épaissir la béchamel

3

3) coupez le bleu en morceau et rajoutez-le à la béchamel, ainsi qu'une pincée de muscade, saler poivrer

4

4) laver, peler et épépiner les poires

5

5) coupez-les en lamelles

6

6) mettre la pâte brisée avec sa feuille de papier sulfurisé dans un moule à tarte

7

7) disposer les lamelles de poires, et verser la béchamel dessus

8

8) enfourner 35 mn TH 7 servir chaud

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personne(s)