Préchauffez le four th.6 (180°C).
Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en fines rondelles.
Dans un faitout, faites revenir les oignons, le lard, les champignons coupés en lamelles.
Placez-les ensuite dans un récipient, faites ramollir les pommes de terre et les carottes.
Rajoutez la préparation, oignons-lard-champignons, et mélangez le tout.
Saupoudrez avec un peu de noix de muscade, salez et poivrez.
Coupez le reblochon en fines portions.
Dans un plat à four assez haut, placez le mélange de pommes de terre recouvert de reblochon, et de crème liquide en procédant à 3 ou 4 couches successives, en recouvrant le tout avec un bon verre de vin blanc.
Enfournez pendant 35 à 40 min.
Dégustez bien chaud accompagné d'une bonne salade verte.
Part 4