Rincez les feuilles de laitue, découpez-les en chiffonnade.
Mélangez la chair des avocats avec le jus de citron, la chiffonnade de laitue, l'estragon ciselé.
Assaisonnez en sel et poivre.
Taillez le demi-concombre en rondelles.
Faites griller les tranches de pain.
Sur chaque tranche, déposez deux rondelles de concombre, couvrez-les avec de la pâte d'avocat.
Part 4