Pelez et épépinez la pomme. Coupez-la en quartiers. Faites-les revenir dans le beurre.
Coupez l'époisse en petites tranches.
Enlevez la peau du boudin et coupez-le en rondelles.
Étalez l'époisse sur les tranches de pain. Déposez les rondelles de boudin et les quartiers de pommes.
Placez 2-3 minutes sous le grill du four.
Part 4