1/ Je prépare le pain.
En machine à pain :
Je verse 275 ml d'eau froide dans la cuve de ma machine puis j'ajoute le contenu du sachet et je programme sur pain blanc.
2/ Après la cuisson, je le laisse reposer 2 heures avant de le trancher. Il me faut 4 belles tranches pour cette recette.
3/ Je préchauffe le four à 230°C (Th.7/8).
4/ A l'aide d'un pinceau de cuisine, j'imbibe les tartines légèrement d'huile d'olive.
5/ J'équeute les figues et les coupe en tranches épaisses.
6/ Je pose une tranche de jambon, éventuellement pliée en deux, sur chaque tartine et couvre de tranches de figues. J'ajoute du sel et du poivre.
7/ Je coupe les crottins horizontalement en deux et place deux moitiés sur chaque tartine. Je mets les tartines au four et laisse gratiner pendant 7 min environ, jusqu'à ce que le chèvre soit presque entièrement fondu. Je sers les tartines encore chaudes
Part 4