Pour la sauce mélangez les carrés frais, la crème liquide, la ciboulette finement hachée,le sel et le poivre.
Pochez les oeufs 30secondes dans de l'eau bouillante vinaigrée.
Tartinez de sauce la tranche de pain de campagne.
Disposez ensuite la salade et les tomates préalablement coupées en rondelles sur le pain.
Puis disposez délicatement les oeufs sur le dessus.
Recouvrez le tout de quelques brins de ciboulette.
Enfin saupoudrez le tout de miettes de surimi.
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