Préchauffez votre four th.6 (180°C).
Faites griller les poivrons sous le gril du four pendant 15 min en les retournant régulièrement jusqu’à ce que la peau plisse, se décolle et commence à noircir.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir un peu avant de les peler.
Ouvrez-les en deux.
Retirez les pédoncules. Épépinez-les et découpez-les en fines lanières.
Mettez celles-ci dans un saladier. Salez et poivrez légèrement.
Ajoutez 1 c. à soupe d'huile d'olive et l'ail dégermé et écrasé.
Filmez le saladier et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de préparer les canapés.
A l'aide d'un pinceau, toastez les tranches de pain en les badigeonnant d'huile d'olive. Beurrez-les de tapenade.
Ajoutez 3 ou 4 lanières de poivron, un filet de sardine marinée et deux rondelles d'olives noires.
Salez puis poivrez et servez à l'apéritif.
Part 6