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Tendrons de veau aux carottes

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson1 h 30 minsTemps total1 h 40 mins

 1.5kg de tendrons de veau
 
 1 pied de veau
 
 3 oignons
  1 gousse d'ail
 
 1.5kg de carottes
 
 2 càs d'huile
  sel
  poivre
 
 100g de beurre
  farine
 
 bouquet garni
 
 25 cl de vin rouge
1

Découper le veau, le fariner, saler poivrer et faire dorer dans l'huile à la poêle.

2

3

Découper carottes et oignons en rondelles, faire fondre doucement dans la cocotte avec 3 c soupe de beurre sans colorer,ajouter l'ail et le bouquet garni.

4

5

Faire blanchir le pied de veau 10mn, ajouter aux carottes et tendrons.

6

7

Mouiller avec le vin ajouter la même quantité d'eau, laisser mijoter 1h30 .

Valeurs nutritionnelles

Part 4