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Terrine de carottes, chou et brocolis

Personnes1 ServingPrep Time30 minsCook Time1 hr 20 minsTotal Time1 hr 50 mins

 50 g de Pignons de Pin
 1 bol de Sauce au Beurre Citron
Purée de brocolis:
  500 g de Brocolis
  2 Oeufs
 10 cl de Crème Fraîche
Purée de chou romanesco:
  500 g de Chou Romanesco
  2 Oeufs
 10 cl de Crème Fraîche
Purée de carottes:
  500 g de Carottes
  2 Oeufs
  10 cl de Crème Fraîche
  sel
  poivre
1

Pelez et coupez les carottes en rondelles.

2

Détaillez le chou Romanesco et le brocoli en bouquets.

3

Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 15 minutes.

4

5

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

6

7

Mixez les légumes en purée dans différents saladiers. Dans chaque saladier, incorporez les œufs, la crème, du sel et du poivre.

8

9

Dans un moule à cake tapissé de film alimentaire, alternez les différentes couches de purée. Parsemez de pignons de pin.

10

11

Enfournez une heure, au bain marie.

12

Laissez tiédir. Démoulez et servez avec la sauce.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

6 personne(s)

ergo