Faites tremper la gélatine dans un peu d'eau froide.
Épluchez les carottes et les courgettes, lavez-les, coupez-les chacune en quatre baguettes.
Faites cuire à l'eau bouillante salée (environ 8 à 10 minutes) ou au cuit vapeur.
Lorsqu'elles sont bien tendres, égouttez-les délicatement.
Réservez 10 cl de bouillon de cuisson des légumes.
Essorez les feuilles de gélatine, faites-le dissoudre dans le bouillon réservé encore chaud, mélangez avec le fromage blanc, la mayonnaise, les herbes fraîches hachées. Salez, poivrez.
Recouvrez le fond d'un moule à cake avec du film alimentaire .
Remplissez le moule à cake en alternant les couches de légumes et de fromage mayonnaise aux herbes.
Faites prendre 4 heures au réfrigérateur.
Démoulez .
Servez accompagné d'un coulis de tomates .
Part 4