Allumer le four, nettoyer les poivrons et les laisser noircir.
Retirer les poivrons du four, les envelopper de papier alu, laisser refroidir.
Peler et épépiner les poivrons, les couper en grosses bandes.
Mixer la feta et le mascarpone, le mélange doit être lisse.
Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.
Mettre la crème à chauffer dans une casserole à feu doux, essorer la gélatine et la mettre dans la crème, couper le feu laisser fondre.
Ajouter la crème dans le mélange fêta mascarpone, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, saler, poivrer.
Dans un moule à terrine ou a cake, mettre un film plastique, alterner bandes de poivrons et couche de mélange fêta mascarpone. Mettre au frais jusqu'au lendemain.
Piler ou mixer le basilic et les pignons, ajouter de l'huile d'olive,le pistou ne doit être ni trop épais, ni trop liquide.
Servir frais avec le pistou.
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4 personne(s)
