Terrine à la Fourme d’Ambert

Écrasez la fourme à la fourchette. Fouettez la crème fraîche. Assaisonnez.

Faites bouillir le bouillon de poule avec l'Agar Agar. Mélangez avec la fourme puis avec la crème fouettée.

Filmez une terrine et versez délicatement la préparation. Placez au frais pendant au moins douze heures.

Démoulez la terrine, coupez-la en tranches et servez avec une salade.