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Terrine de légumes du soleil

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson35 minsTemps total55 mins

 1 poivron jaune
 1 poivron rouge
 1 poivron vert
 1 courgette
 2 gousses d'ail
 Herbe de Provence
 5 œufs
 Basilic
 4 cuillères à soupe de maïzena
 100 ml de lait
 Huile d'olive
 Sel
 Poivre
1

Préchauffer le four à 200°C.

3

Laver, épépiner et couper les poivrons en dés.

4

Laver et couper la courgette en dés.

6

Peler et hacher l'ail.

8

Faire revenir les légumes et l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive, ajouter des herbes de Provence, arrêter au bout de 5 min.

10

Hacher le basilic.

12

Fouetter les oeufs et le lait, ajouter la maïzena, saler, poivrer. Ajouter les légumes et le basilic.

14

Huiler un moule à cake, verser la préparation.

16

Enfourner 30 min environ.

18

Servir avec chaud ou froid avec un coulis de tomates au basilic.

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personne(s)

Parts 4