Mettez une terrine au congélateur.
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Coupez 100 g de melon en dés et mixez le reste.
Mélangez les deux.
Faites de même pour la pastèque.
Faites chauffer le Vouvray, puis versez sur la gélatine essorée avec le sucre et le jus de citron.
Laissez tiédir.
Versez la moitié sur la pastèque, l'autre moitié sur le melon.
Dans la terrine froide, alternez les couches.
Laissez prendre au moins une nuit dans le réfrigérateur.
Au moment de servir, trempez la terrine rapidement dans de l'eau chaude.
Démoulez et tranchez.
Décorez de menthe.
Part 4