Terrine de saumon aux asperges et poireaux sur lit de noix de st jacques

Par

juillet 5, 2017

recette Terrine de saumon aux asperges et poireaux sur lit de noix de st jacques citron muscade vin blanc crème fraîche oeufs

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 5

Ingrédients

1 sachet de 300/400 grammes de noix de st jacques

2 pavés de saumon frais

4/5 belles asperges fraîche

1 poireau

1/2 oignon

jus de citron

persil

50 cl de crème fraîche

3 oeufs

muscade

poivre

beurre

1/2 verre de vin blanc

huile d'olive

ail

bouillon cube

Instructions

1Préchauffez votre four à 200°.Coupez le poireau en rondelles et faites le bouillir avec un bouillon cube. faites bouillir les asperges jusquà ce qu'elles soient cuites.

2Égouttez et réservez quand c'est prêt.

3

4Mixez avec un robot la crème fraîche avec les 2 pavés de saumon frais ainsi que le jus de citron, le persil, les oeufs, y rajouter du poivre et un peu de muscade

5

6Faites revenir l'ail et l'oignon haché dans une poêle avec de l'huile d'olive.

7Dans une autre poêle faites fondre un peu de beurre et y faire revenir à petit feu les noix de st jacques .

8Y verser le vin blanc et rajouter l'oignon et l'ail.

9

10Versez la préparation dans un plat à terrine. Rajoutez les noix de st jacques égouttées,elles tomberont au fond.Incorporez les rondelles de poireaux et déposez les asperges sur le dessus en décorant selon vos goûts.

11

12Enfournez environ 30 mn en surveillant la cuisson.Comme les gâteaux plantez un couteau dans le plat et si il est sec c'est que c'est cuit ! bon appétit

Évitez de versez la préparation à ras bord du plat sinon ca va déborder pendant la cuisson.
En entrée chaude ou tiède avec de la roquette par exemple et un bon vin blanc.
Parfaite pour recevoir des invités.

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Pin It on Pinterest

Share This