Options d'impression :

Terrine de saumon aux asperges et poireaux sur lit de noix de st jacques

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h

 1 sachet de 300/400 grammes de noix de st jacques
 
 2 pavés de saumon frais
 
 4/5 belles asperges fraîche
 
 1 poireau
 
 1/2 oignon
 jus de citron
  persil
  50 cl de crème fraîche
 
 3 oeufs
  muscade
 poivre
  beurre
  1/2 verre de vin blanc
  huile d'olive
  ail
  bouillon cube
1

Préchauffez votre four à 200°.Coupez le poireau en rondelles et faites le bouillir avec un bouillon cube. faites bouillir les asperges jusquà ce qu'elles soient cuites.

2

Égouttez et réservez quand c'est prêt.

3

4

Mixez avec un robot la crème fraîche avec les 2 pavés de saumon frais ainsi que le jus de citron, le persil, les oeufs, y rajouter du poivre et un peu de muscade

5

6

Faites revenir l'ail et l'oignon haché dans une poêle avec de l'huile d'olive.

7

Dans une autre poêle faites fondre un peu de beurre et y faire revenir à petit feu les noix de st jacques .

8

Y verser le vin blanc et rajouter l'oignon et l'ail.

9

10

Versez la préparation dans un plat à terrine. Rajoutez les noix de st jacques égouttées,elles tomberont au fond.Incorporez les rondelles de poireaux et déposez les asperges sur le dessus en décorant selon vos goûts.

11

12

Enfournez environ 30 mn en surveillant la cuisson.Comme les gâteaux plantez un couteau dans le plat et si il est sec c'est que c'est cuit ! bon appétit

Valeurs nutritionnelles

Part 5