- Beurrer le moule à cake et disposer le surimi, côté orange vers l'extérieur, au fond et sur les parois du moule.
- Battre dans un saladier, les oeufs en omelette, sel, poivre, rajouter la crème fraiche et les ingrédients (crabe+ asperges coupées grossièrement) et mélanger le tout.
- Remplir moule à cake et faire cuire au bain-marie, dans four moyen 175°C, pendant 1h. (couleur caramel lorsque c'est cuit, comme pour un flan)
- Mettre ensuite au frigo (on peut le préparer la veille)
- Servir avec une sauce mayonnaise parfumée soit au paprika, soit au concentré de tomates
Part 6