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Terrine de viande aux pruneaux

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson50 minsTemps total1 h 10 mins

 250 g de lard
  200 g de restes de viande
  200 g de pruneaux
  4 oeufs
  2 cardes
  40 cl de lait
  1 poignée de persil et de cerfeuil hachés
  90 g de farine
  feuilles d'estragon hachées
  sel et poivre
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Mélangez les pruneaux à de l'eau tiède.

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3

Préchauffez le four à 180°C.

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Mélangez les feuilles de cardes hachées, le lard, le reste de viande, le persil, le cerfeuil et les feuilles d'estragon. Incorporez la farine et les oeufs battus.

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7

Ajoutez le sel, le poivre, puis le lait. Incorporez les pruneaux égouttés et versez dans une terrine beurré.

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9

Enfournez pendant 50 min.

Valeurs nutritionnelles

Part 6