Thon en cocotte, à l’ail

Pelez et hachez les gousses d'ail.

Placez quelques feuilles de sauge au centre du filet. Assaisonnez et repliez. Enveloppez de tranches de lard et ficelez comme un rôti.

Faites dorer dans l'huile, dans une cocotte. Ajoutez les gousses d'ail non pelées et quelques feuilles de sauge.

Mouillez avec un peu d'eau. Faites cuire à couvert pendant 15 minutes.

Coupez en tranches et servez avec un riz.