Coupez les tomates en quartiers. Pelez les gousses d’ail.
Faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'ail. Faites dorer puis ajoutez les tomates avec leur jus. Salez et poivrez et laissez cuire pendant 20 minutes.
Laissez tiédir et mixez.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et saisissez les darnes à feu vif. Baissez le feu et laissez cuire 15 minutes. Assaisonnez.
Faites réchauffer la sauce et servez avec le thon.
Part 4