Thon rouge à l’ananas

Par

juillet 5, 2017

recette Thon rouge à l'ananas oignon rouge vinaigre balsamique eau de rose 4 épices

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

4 pavés de thon rouge

2 oignon rouge

1 ananas

4 épices

vinaigre balsamique

eau de rose

sucre

huile d'olive

sel

poivre

Instructions

1Peler et émincer les oignons.

2Les faire confire doucement dans une cuillère d’huile d’olive et 2 cuillères d’eau de rose pendant environ 20 minutes. Ajouter un peu de vinaigre balsamique et du 4 épices.

3Peler l’ananas et le tailler dans la longueur pour obtenir 8 tranches.

4Les faire rôtir au four avec un peu d’eau, du sucre en poudre et du 4 épices.

5Faire réduire du vinaigre balsamique avec du 4 épices jusqu’à obtention d’un sirop.

6Poêler les tranches de thon.

7Dresser avec 2 tranches d’ananas, un peu d’oignon et les tranches de thon.

8Ajouter un filet de balsamique réduit.

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