Placez les poivrons sous le gril du four pendant environ 20 min en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que la peau noircisse.
Mettez-les dans un sac plastique et laissez refroidir.
Pelez-les. Épépinez et coupez-les en lanières.
Mélangez-les au persil.
Mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja et le jus de citron. Ajoutez le bouillon, 1 cuillerée à soupe d'eau et l'huile. Salez et poivrez. Versez sur la roquette. Mélangez.
Enduisez les pavés de thon d'huile d'olive. Salez et poivrez. Faites-les cuire 3 min de chaque côté sur le gril préchauffé.
Répartissez les poivrons dans quatre assiettes, posez dessus un pavé de thon et décorez de roquette.
Part 4