A l'aide d'un fouet électrique, battre les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse puis ajoutez le mascarpone sans cesser de fouetter.
Battre les 4 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et les incorporez délicatement à la préparation précédente. Mélangez à l'aide d'un fouet à mains.
Faire chauffer légèrement le lait au micro-ondes puis y ajoutez le cacao en poudre.
Y tremper les biscuits 2 par 2 sans qu'ils s'imbibent trop.
Les déposer au fond des verres.
Recouvrir d'une couche de préparation de mascarpone puis d'une autre couche de biscuits chocolatés.
Faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre puis laissez tiédir.
Étalez le chocolat sur la couche de biscuits et recouvrir d'une nouvelle couche de biscuits puis terminez en recouvrant de mascarpone.
mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures
avant de servir, saupoudrez de cacao .
Part 4