Mélangez le banyuls et le café.
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.
Fouettez les blancs en neige.
Fouettez 250 g de mascarpone avec les jaunes, le sucre et les noix hachées.
Incorporez délicatement les blancs en neige.
Trempez rapidement la moitié des biscuits dans le café au banyuls et tapissez le fond d'un plat haut.
Versez la moitié de la crème au mascarpone. Trempez rapidement le reste des biscuits et disposez-les sur la crème.
Versez le reste de crème.
Fouettez le reste de mascarpone avec le cacao.
A l'aide d'une poche à douille, décorez le dessu avec la mascarpone au cacaco.
Réservez au réfrigérateur au moins 12 heures.
Part 6